CREME DE CAFÉ |
Preparação |
Ingredientes |
4 doses |
Colocar as gemas numa tigela, juntar o açucar e bater com varas manuais até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa. Juntar a farinha, o café e o leite, bater até obter um preparado homogéneo. Pôr um tacho ao lume, verter a mistura anterior e aquecer em lume brando, mexendo devagar com uma colher de pau, sem parar, até obter um creme espesso. Retirar e deixar arrefecer totalmente.
Distribuir por 4 taças com pé ou copos de vidro e cobrir com película aderente para que não se forme capa na superfície. Colocar no frigorífico durante pelo menos 4 horas para ficar bem frio. Sugestão: decore com um pouco de chantilly ou queijo mascarpone batido com cacau em pó e sirva com uns barquilos de canela. |
|